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Buonasera,

per adesso abbiamo assaggiato i rigatoni e le caserecce, la pasta è piaciuta a tutti ed è evidente che è un prodotto genuino e artigianale. Non abbiamo fatto nessun esperimento specifico ma ho avuto la sensazione che forse è una pasta che non tiene la cottura come succede invece per altri prodotti. In generale direi che le caserecce si presentano meglio, mentre i rigatoni perdono un po’ la forma a seguito della cottura.

In sintesi credo proprio che ne compreremo ancora. Continuate con l’ottimo lavoro che state facendo, bravi.

Saluti

Fabrizio Toso (Roma 12/09/2020)

fico01A seguito delle molteplici richieste sullo stato di maturazione dei fichidindia varietà BASTARDONI, siamo a ribadire che quelli che si vedono sui banchi dei fruttivendoli non sono bastardoni, ma delle comuni ficodindia che nulla hanno a che vedere con i Bastardoni, che andranno in maturazione ai primi di Ottobre.

cordiali saluti

staff Az Agricola Le Arance Rosse

Vi siete mai chiesti se davvero la pasta che mettiamo in pentola e poi nei nostri piatti è fatta con grano italiano ? Sapevate che non c‘è abbastanza grano italiano per coprire il fabbisogno del mercato? A guardare le cifre, ne servono 6 milioni di tonnellate l’anno a fronte di una produzione di 4 milioni a casa nostra. Come si fa a capire cosa contiene la pasta che mangiamo ? Per rispondere a tutti questi quesiti è necessario che proviate la nostra pasta e per il futuro non ne potrete più fare a meno.

Penso di essere una delle poche se non l’unica piccola azienda agricola di tirare fuori dai frutti della propria terra questa pasta molto speciale ! integrale, biologica, da farina molata a pietra e preparata artigianalmente. Ricca di fibre e germi di grano, digeribilissima, con bassissimo indice di glutine, consigliata nella dieta mediterranea, GARANTITA AL 100% PRODOTTO SICILIANO.

Questo nostro desiderio finalmente si è concretizzato, non pensavamo proprio di riuscirci, i problemi che ci sono stati creati dagli organismi di controllo sono indescrivibili, pensavo di non trovare tutti questi ostacoli per immettere sul mercato la nostra pasta realizzata col nostro grano duro antico (Timilia) BIO che siamo riusciti a farci molare a pietra e trasformare in un noto pastificio artigianale la nostra farina integrale BIO in pasta rigorosamente trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.

sanguinello_2  

Naveline

Moro

Tarocco

Sanguinello

Ovale

Limone

Nota informativa;

Innanzitutto ribadiamo: La coltivazione dei nostri aranceti viene effettuata così come fu introdotta in Sicilia dagli Arabi durante la loro dominazione, senza uso di alcun fertilizzante, diserbante e pesticida;