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Speck/Prosciutto crudo e melone giallo di Paceco il piatto principe dell’estate !

Antipasto- Cured Ham (Italian Prosciutto di Parma) with Melon

La nostra ricetta per 4 persone:

1 melone giallo di paceco & 200 gr. di Speck

Lavare il melone in superficie, tagliarlo con un coltello ove è il peduncolo e la parte opposta, dopo tagliarlo a metà, ed eliminare i semi.

Tagliarlo a spicchi e rimuovere la buccia.

Mettere in piatto il melone, assieme alle fette di speck ed è pronto da dugustare.

 

 

Finalmente dopo quattro mesi di duro lavoro svolto a Paceco (TP), ieri sera abbiamo portato in azienda la prima raccolta di Meloni e già questa mattina abbiamo fornito negozi e ambulanti

Lunedì inizieremo a evadere gli ordini pervenutoci dal sito, quest’anno sono una vera e propria delizia, insuperabili per dolcezza !

 

 

 

 

 

 

Alla luce dei tanti complimenti che stiamo ricevendo da clienti e panificatori che hanno già provato la nostra farina integrale “definendola eccezionale” sia per panificare e sia per realizzare pasta, abbiamo ritenuto rinviare questa nuova newsletter nella speranza di raggiungere il 100% della clientela e nel frattempo ci scusiamo per il disturbo che potremmo arrecare a quanti già ne hanno preso visione dalla precedente comunicazione.

Preliminarmente abbiamo deciso di inserire i seguenti link:

Siamo lieti informare la clientela che oggi abbiamo ritirato la prima farina di questa antica varietà autoctona del grano duro Timilia di Sicilia, MACINATA A PIETRA.

 

 

 

 

 

 

 

E’ una farina integrale poco burattata, contiene molti oligoelementi del germe di grano e della crusca; presenta un alto valore proteico e un basso indice di glutine. Sono presenti vitamine del gruppo B e tra i sali minerali sono presenti sodio, potassio, ferro, calcio fosforo e zinco. Grazie al suo contenuto di grassi polinsaturi protegge l’integrità del sistema cardiovascolare e delle cellule.

sanguinello_2  

Naveline

Moro

Tarocco

Sanguinello

Ovale

Limone

Nota informativa;

Innanzitutto ribadiamo: La coltivazione dei nostri aranceti viene effettuata così come fu introdotta in Sicilia dagli Arabi durante la loro dominazione, senza uso di alcun fertilizzante, diserbante e pesticida;