Gentile Cliente,

La presente per informarla che il 22/02/2010 u.s. la Commissione di certificazione dell’Organismo di Controllo per la Certificazione Biologica, ha inserito ufficialmente il mio agrumeto in stato di conversione.

Ho ritenuto aderire alla codex_srl al fine di garantire ulteriormente i miei clienti, anche se posso affermare che la mia è già da anni produzione biologica,  abbondantemente appurata dall’agronomo incaricato nel corso del sopralluogo nel mio agrumeto, stante che ha rinvenuto la presenza massiccia di trifoglio sotto gli alberi che indica inconfutabilmente l’assenza di uso di fertilizzanti chimici e diserbanti.

Tenevo a comunicarle ciò, in forza alla fiducia sempre accordatami sulla parola circa la genuinità delle mie ARANCE.

 

Tanto sentivo il dovere di comunicare e nel frattempo le porgo i miei più

Cordiali Saluti

Michele Ossino Fisicaro

 

Az. Agricola “ Le Arance Rosse ”
Di  – Michele Ossino Fisicaro
C.da  Armicci. s.n.c.
96016 Lentini (SR)
C.C.I.A.A.(SR)  n.  137572 – P.I.01536150897
Info: Uff. 377 4211179 – Fax 095 7835600 – Cell 339 1897354
info: michelefisicaro@tiscali.it   info@learancerosse.it
sito:   www.learancerosse.it

Insalata di arance Naveline

Preparate una salsa con il succo di 4 arance naveline, 2 cucchiai d’olio, una manciata di prezzemolo tritato, poco sale e pepe.

Omaggio a Luigi Pirandello al teatro dell’Angelo.

L’Associazione Il Cenacolo dei viaggiatori, presieduta da Giuseppe Ibrido, rende omaggio al grande scrittore e drammaturgo siciliano Luigi Pirandello con uno spettacolo rappresentato dalla Compagnia di Antonello Avallone in “L’uomo,la bestia e la virtù” che si svolgerà la sera del 28 marzo alle ore 19,30 al Teatro dell’Angelo di Roma (Via Simone di Saint Bon 19).

E’ prevista una presentazione della professoressa di Letteratura teatrale italiana Franca Angelini e un saluto del nipote dello scrittore Pierluigi Pirandello, nonché una degustazione di prodotti tipici siciliani.

L’evento costituirà, infatti, una occasione per la Comunità dei siciliani residenti nella Capitale e per gli amanti della Sicilia di ritrovarsi e di provare i sapori dell’Isola offerti dalla Casa Vinicola Villa Carumé di Salemi (per i vini), dall’azienda agricola di Lentini (Siracusa) di Michele Fisicaro e Giuseppe Carpagnano (per le arance), nonché del Ristorante ‘Trattoria (a Roma in Via Pozzo delle Cornacchie 25) che farà degustare la sua celebre Caponata ed il Cous-cous.

Per informazioni tel. 0644234698

                             english_translation

Tutti sappiamo che le arance contengono un’elevata concentrazione di vitamina C, e che un paio di spremute al giorno sono il più efficace e naturale antidoto contro i raffreddori e le forme influenzali. La vitamina C inoltre protegge il cuore ed il sistema cardiovascolare, previene la gastrite e l’ulcera, disintossica ed incrementa le difese immunitarie dell’organismo. Pochi, invece, sanno che l’arancia rossa contiene rispetto agli altri agrumi, circa il 40% in più di vitamina C. L’arancia rossa rappresenta un vero e proprio regalo della Natura, una varietà pregiata ed unica al mondo. Unica per il gusto, innanzitutto, ma anche per l’energia e la salute che sono racchiuse all’interno dei frutti.

Il frutto fresco presenta un contenuto di vitamine di gran lunga superiore a quello del prodotto conservato (succhi pastorizzati). In particolare, “provitamina A”, “vitamina B1”, “vitamina B12”, “Biotina”, “vitamina C” e “vitamina PP”, che subiscono una riduzione del 50% durante il processo di conservazione.  Una ricerca decennale su un campione di 11.000 persone eseguita dall’Università della California ha dato ulteriore dimostrazione degli straordinari effetti benefici della vitamina C. Secondo i risultati della ricerca, consumare quotidianamente forti dosi di vitamina C può prolungare di cinque anni la vita degli uomini e di un anno quella delle donne.

PERCHE’ SCEGLIERE LE NOSTRE ARANCE ROSSE ? anche quest’anno abbiamo deciso a costo di perdere l’intera produzione, di non cederla ai commercianti del settore e di vendere direttamente ai consumatori, perchè riteniamo ingiusto che il consumatore viene ristretto al consumo frequente di agrumi per l’elevato costo che è costretto a sostenere, e non sempre sa cosa acquista e mangia.

Pertanto Le offriamo la possibilità di potere acquistare da noi diretti produttori,  i nostri eccezzionali agrumi, in modo particolare le varietà Moro e Tarocco provenienti da produzione biologica, controllata e certificata da CODEX (Organismo di controllo autorizzato dal Mipaaf IT BIO 002) così come vengono raccolti e ingabbiati.

Per il pagamento della fornitura, non ci sono problemi, può essere effettuato sia in contrassegno + € 4,00, bonifico bancario, versamento con c/c postale, ricarica postepay o tramite paypal, oppure se non ha fiducia anche dopo avere degustato le nostre arance, nel modo in cui desidera.

RACCOLTA  E  QUALITA’ DELL’ OLIO

Innanzitutto vogliamo chiarire di non essere ne grandi ne medi produttori di OLIO, forse piccoli produttori. La funzione degli ulivi nella nostra azienda inizialmente fù quella di riparare gli agrumeti dai venti che sono parecchio dannosi durante la fioritura della zagara negli alberi d’arancio.

Quest’anno con la messa a dimora di oltre 210 piantine di ulivo abbiamo dato inizio per la realizzazione di un vero e proprio uliveto, dalle preesistenti piante otteniamo olive da cui estraiamo Olio extravergine per la totale assenza di acidità, che possiamo tranquillamente anche affermare di essere biologico in quanto gli ulivi non sono soggetti ad alcun intervento antiparassitario e di concimazione chimica, l’unico intervento è quello della potatura.

La raccolta delle olive, come tradizione vuole la iniziamo alla fine di Ottobre e la effettuiamo a mano e con appositi pettini su lunghe scale di legno

 

e laddove non riusciamo a raggiungere i frutti, battiamo leggermente le fronde dell’Ulivo con bastoni, in modo da provocare la caduta dei frutti non raggiungibili con le scale e che poi raccogliamo uno ad uno sempre a mano, su una rete predisposta alla base dell’albero.
Questa tecnica, è la più dispendiosa, ma ci consente di raccogliere tutti frutti integri, non solo per le olive da conserva, soprattutto  per ottenere un olio extra vergine di oliva fragrante e privo di odori sgradevoli.
Qualità: I frutti durante la raccolta vengono riposti in cassette di plastica molto aereate

e  conservate in luogo fresco per un massimo di 36 ore prima di essere frante, per impedire che le olive fermentino in modo anaerobico dando origine alla formazione di alcoli alifatici che produrrebbero nell’olio difetti e in casi estremi muffa.
Alla luce della direttiva 136/6623/CEE Il Reg.CE 2568/91 e in ultimo il Reg.CE 1989/03 che individuano i seguenti gradi di acidità nell’olio:  inferiore a 0,8% olio exstravergine e fino al 2% Olio vergine, il nostro olio che otteniamo attraverso la spremitura meccanica a ciclo continuo con basse temperature (17°-21°)

è un eccellente Extravergine in quanto l’acidità contenuta è quasi 0%, al massimo, dipende dall’annata potrebbe attestarsi allo 0,2%.
Comunque trattasi di un Olio padronale, in quanto non lo conferiamo a nessuna azienda del settore, normalmente lo cediamo direttamente nel frantoio a quanti ci fanno richiesta prima della raccolta delle olive, quello che non riusciamo a vendere direttamente in frantoio lo conserviamo a riposare in apposite vasche di acciaio ove si stabilizza, e lo vendiamo attraverso questo nostro sito a quanti ce ne fanno richiesta fino ad esaurimento.
Il nostro olio viene ottenuto dalla miscela di due varietà di olive e precisamente la nocellare dell’ETNA e della olivella che è un frutto molto piccolo, ma in assoluto il migliore da trasformare in OLIO.

Per le spedizioni, utilizziamo taniche in PET per alimenti da litri 5 che stipiamo in casse di legno robuste ove possiamo inserire fino a 5 confezioni in ogni imballaggio.