Risotto all’Arancia Rossa

Ingredienti: 300 gr. di riso per risotti, 1 cipolla piccola, brodo vegetale, olio extra vergine, 1 arancia rossa.

Pasta con la mollica profumata all’Arancia

Ingredienti: 300 gr. di spaghetti, 3 acciughe salate, 1 cipolla, 50 gr. di mollica di pane tostato, un ciuffetto di basilico, 40 gr. di pistacchi crudi, 1 arancia “moro”, pecorino e olio extra vergine.

Conchiglie all’arancia

Ingredienti: 350 gr. di conchiglie (o altra pasta corta), 50 gr. di burro, 2 uova, 1 grossa arancia rossa, 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaio di farina, 1 cipollina, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale,  pepe.