Descrizione
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L’ Insolita denominazione ” Bastardoni” è data ai fichidindia ottenuti da una seconda fioritura provocata dalla ” Scozzolatura” della prima, cosa che rende il frutto più tardivo e fragrante. Frutti dal sapore inconfondibile.
Sono un puro concentrato di proprietà nutritive.Contengono sia zuccheri che fibre, con i primi a fornire il carburante all’organismo e le seconde a prevenirne l’eccessivo assorbimento. Contengono inoltre molta vitamina C, che nutre e protegge il sistema immunitario.
Quindi non solo non fanno ingrassare, ma sono indicati anche in una dieta ipocalorica. I fichidindia possono essere un eccezionale ingrediente per macedonie e persino per insalate. In Sicilia c’è una lunga tradizione di torte, gelati, sciroppi e confetture. Alcuni cuochi suggeriscono anche un risotto ai fichi d’India!