Vinaigrette all’ARANCIA (utilizzata per condire)

VINAIGRETTE ALL’ARANCIA

( utilizzata per condire )

Ingredienti: 1 arancia, 1/2 lt. di olio extra vergine d’oliva, un pizzico di sale, un pizzico di pepe (macinato fresco).Spremete l’arancia e unite in una ciotola il succo alla scorza prima sbollentata in poca acqua (per 1 minuto).

Aggiungete l’olio, il sale e il pepe. Quest’olio dà un sapore delicato a verdure crude, cotte o gratinate e al pesce bollito.

Tratta dal ricettario “101 ricette sulle arance” di Elisa SanfilippoED. APED – www.aped.it