LA TORTA DI ARANCE

LA TORTA DI ARANCE

Ingredienti: 300 gr. di farina 00, 200 gr. di zucchero, 150 gr. di burro, 1 bustina di lievito, 3 uova, 3 arance, 100 gr. di mandorle dolci spellate, 50 gr. di uva sultanina.In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina, il burro ammorbidito, la scorza grattugiata, il succo delle arance, le mandorle tritate e l’uvetta già ammollata e strizzata. Amalgamate bene e incorporate il lievito; infine, le chiare montate a neve. Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata, e cuocete in forno per circa un’ora a 170°-180°. Quando sarà fredda, coprite con lo zucchero a velo.

Tratta dal ricettario “101 ricette sulle arance” di Elisa Sanfilippo ED. APED – www.aped.it