Insalata d’arancia

Insalata d’arancia

Il modo migliore per apprezzare il sapore piacevolmente asprigno dell’arancia a polpa rossa di Sicilia è quello di prepararla in insalata. Dopo averla sbucciata e affettata in piccoli pezzi, condirla.

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Il modo migliore per apprezzare il sapore piacevolmente asprigno dell’arancia a polpa rossa di Sicilia è quello di prepararla in insalata. Dopo averla sbucciata e affettata in piccoli pezzi, condirla semplicemente con un pizzico di sale,  un filo d’olio d’oliva.

Esistono poi tante varianti quante sono le famiglie siciliane. Alla preparazione di base si può aggiungere peperoncino rosso o nero, cipollotto tritato, olive bianche o nere, finocchio, aringa affumicata (in questo caso non aggiungere sale!), broccoletti bianchi sbollentati e così via.