STRUDEL FANTASIA ALL’ARANCIA

Ingredienti: 350 gr. di farina 00, 1 uovo, 2 cucchiai di olio di semi, 6 savoiardi, 2 arance, 300 gr. di mele, 3 cucchiai di zucchero, 50 gr. di uvetta, 4 cucchiai di pangrattato, 50 gr. di burro, zucchero a velo, sale.

Impastate la farina con l’uovo, l’olio, sale e qualche cucchiaio d’acqua tiepida per ottenere una pasta morbida ma Consistente.

Lavorate finché diventerà elastica.

Coprite e fate riposare per 30 minuti.

Bagnate i savoiardi con il succo di un’arancia.

Pelate al vivo l’altra arancia e tagliatela a fettine.

Sbucciate e affettate le mele.

Fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida.

Scaldate una grossa noce di burro e rosolatevi il pangrattato.

Scaldate il forno a 200°

Stendete la pasta in un rettangolo sottilissimo su un canovaccio, distribuite sopra il pangrattato freddo, la frutta, lo zucchero, i savoiardi sbriciolati e l’uvetta strizzata.

Arrotolate il dolce sollevando man mano il canovaccio.

Chiudete alle estremità e adagiate sulla placca rivestita con carta da forno.

Spennellate lo strudel con burro fuso e cuocete per 35 - 40 minuti, spennellando ancora 2 o 3 volte con il burro.

Servite tiepido o freddo, cosparso di zucchero a velo.