SCORZETTE AL CIOCCOLATO

Ingredienti: 4 arance, 500 gr. di zucchero, 400 ml di acqua, 250 gr. di cioccolato fondente.

Dividete le arance a metà.

Con un coltellino eliminate gli spicchi e la parte bianca (perché amara).

Dalla scorza, con un tagliapasta, ritagliate dei piccoli soggetti: stelle, cuori, lune, triangoli...

Fate bollire l’acqua a tegame scoperto con lo zucchero per 10 minuti, aggiungete le scorzette e continuate la cottura per altri 15 minuti.

Scoiate le scorze e fatele asciugare per una notte.

Il giorno successivo, riportate a bollore per 10 minuti lo sciroppo, aggiungete le scorzette e

ripetete l’operazione del giorno precedente.

Lasciate riposare per una notte ancora e ripetere l’operazione una terza volta.

Quando le scorzette saranno ben asciugate, passatele nel cioccolato fuso a bagnomaria.

Ponete ad asciugare su un foglio di carta da forno.

Attenzione: quando scolate le scorzette, non buttate via lo sciroppo perché verrà riutilizzato successivamente.