PLUM CAKE ALL’ARANCIA

Ingredienti: 250 gr. di zucchero, 250 gr. di burro, 4 uova, 150 gr. di farina 00, 150 gr. di fecola di patate, 5 arance, 2 cucchiaini di lievito.

NIPITIDDATE, DOLCE TIPICO MESSINESE

Ingredienti: 500 gr. di farina 00, 250 gr. di burro, 150 gr. di zucchero, 4 uova, un pizzico di sale, un po’ di latte. Per la farcia: 1 uovo, 350 gr. di fichi secchi tritati, 150 gr. di noci spezzettate, 50 gr. di cioccolato a scaglie, 200 gr. di mandorle tostate e tritate, 100 gr. di uva passa, un pizzico di cannella, un chiodo di garofano tritato, 250 gr. di marmellata di arancia, buccia d’arancia tritata.

MASCARPONE ALL’ARANCIA

Ingredienti: 1/2 Kg. di mascarpone, 300 gr. di savoiardi, 600 ml. di succo d’arancia, 100 gr. di cioccolato a pezzetti, 1 cucchiaio di cacao amaro, 4 uova, 200 gr. di zucchero.

MARMELLATA DI ARANCE

Ingredienti: 1,6 Kg. di arance piccole non mature, semi di arancia, un grosso limone, 3,4 litri di acqua, 2,7 chili di zucchero cristallino.